игры и конкурсы для гостей музыка для дискотеки короткие тосты
Главная Новый Год и Рождество Как христианский мир отмечает Рождество
новый год

Как христианский мир отмечает Рождество

В разных странах мира этот Праздник встречают по-разному. Связано это и с религиозными, и с народными, и с гастрономическими традициями. Украинское Рождество имеет свой особый богатый и неповторимый колорит.

После праздничного Рождественского богослужения наступает время разговения. Рождественский стол украшается по-особому: под скатерть обычно кладут немного сена или соломы (воспоминание о яслях маленького Иисуса). Некоторые семьи украшают стол и скульптурной композицией, изображающей пещеру, где родился Христос, а в ней - Пресвятая Богородица с Богомладенцем и Обручником Иосифом, волхвы и пастухи, пришедшие поклониться Спасителю мира.

В праздник потчуют домашних и гостей всевозможными закусками, мясными и рыбными, заливным и студнем. И уж, конечно, трудно было представить рождественскую трапезу без запеченного гуся с яблоками. Жареная птица украшение рождественского стола. Курицу подают холодной, гуся или утку - горячими. Холодную птицу гарнируют солеными огурцами, помидорами и зеленью, горячую - жареным картофелем и отдельно подают салаты из огурцов, помидоров, капусты, свежие и соленые огурцы, моченые яблоки и бруснику.

Изобилие блюд на рождественском столе считалось залогом благополучия и богатства, поэтому на Руси никогда не скупились на рождественские яства.

Значение, которое придавалось этой первой трапезе после пришествия в мир Спасителя, выходило за рамки обычной праздничной еды. Запеченная свинина, кровяная колбаса, жареный гусь или индейка, пришедшие из славянского язычества, сегодня стали традиционными рождественскими блюдами. Горох, фасоль, бобы, чечевица - зерна, заключающие в себе зародыш ростка - символа зарождения новой жизни, а ныне еще и бессмертия, и возрождения, непременно присутствуют на рождественском столе, так же как сладости, сдобный хлеб, пироги, сухофрукты. Орехи, имевшие в дохристианский период магическое значение и символизирующие изобилие, и мед - символ сладкой, веселой жизни, также перекочевали из славянского языческого прошлого в христианское настоящее.

На Рождество в каждом доме выпекали пироги, пряники, колядки (маленькие по своей форме изделия из ржаного пресного теста с различными начинками), которыми угощали и тех, кто приходил колядовать. Чаще всего колядовали дети. А еще они ходили по домам с рождественскими представлениями - «вертепами». Вертеп представлял собой небольшой ящичек, раскрашенный в разные   цвета, своего рода переносной кукольный театр, где укрепленные на оси персонажи изображали библейский сюжет рождения Христа. За выступление, песни и колядки они получали угощение, сласти и подарки. В некоторых селах, особенно на западе Украины, эти традиции соблюдаются и по сей день.

Церкви и дома на Рождество украшают хвойными ветвями и елями, символизирующими вечную жизнь. Традиция же Рождественской елки происходит от райского дерева, «наряженного» яркими плодами.

Рождественские службы в храмах в день Рождества длятся до позднего вечера, а сами праздники завершаются лишь 19 января, в день Крещения Господня.

Во Франции...

Пекли сдобный рождественский хлеб, который щедро украшали зеленью, остролистом или омелой. За трапезой его разрезали на части: одну, большую, отдавали бедным, поменьше выделяли для домашних животных, еще одну (это пришло из дохристианской эпохи) бросали в море, чтобы помочь рыбакам противостоять разбушевавшейся стихии. Если в семье не было рыбаков (во Франции таких было меньшинство) - оставшуюся часть хлеба делили между домочадцами.

Кроме зелени, в специальный рождественский хлеб добавляли сушеные сливы и груши. Особенно популярным хлеб с сухофруктами стал не только во Франции, но и в Австрии. Он служил символом объединения семьи и в рождественскую ночь, по вере пекарей, приобретал целебные свойства. Потому такой хлеб часто относили в больницы, приюты для бедных, дома престарелых. В народном представлении его связывали еще и с христианскими персонажами - пастухами, пришедшими в Вифлеем поклониться Младенцу-Христу. Караваев пекли несколько, резали их при полном сборе семьи в сочельник. Каждый должен был получить свою долю. Остатками каравая или особыми хлебцами кормили скот, крошки бросали на поля, под фруктовые деревья, желая приобщить их к общей трапезе и передать им силу плодородия. Хлебом угощали родных, друзей, соседей, желая здоровья и долголетия. Если один каравай съедали  влюбленные, их считали официально помолвленными.

Позже традиционным блюдом рождественского стола во Франции стал считаться знаменитый бисквитный торт, названный «Полено».

В Греции...

В Греции ритуальный хлеб рождественской трапезы  - «хлеб Христа»  - каравай, который выпекает в форме креста хозяйка дома. Его ставят посередине стола, поливают медом и украшают фруктами. Хозяин проводит ножом знак креста на поверхности каравая, прежде чем торжественно разрезать его. Сам же рождественский праздничный стол называется «столом Божьей Матери». Хлеб торжественно режет глава семьи и делит между всеми ее членами. В сельской местности крошки или маленькие кусочки обязательно дают домашним животным. Иногда часть рождественского хлеба сохраняют в течение года до следующего Рождества.

Кроме хлеба, в Греции на Рождество пекли сдобное печенье.

В Италии...

В канун Рождества во всех уголках страны освящается гусь. В каждом доме к праздничному столу обязательно подают мучные и сладкие блюда, с добавлением миндаля, изюма и меда. В Риме было принято подавать халву из жареного миндаля в сахаре и в меде и кондитерское изделие из изюма и орехов. Традиционные сицилийские рождественские сладости - мустаццоли, домашние кондитерские изделия из теста, замешенного на вареном сусле, и пышные блины с медом. Вообще мед, который собирают на склонах вулкана Этна, как верят сами сицилийцы, не только приносит здоровье, но и дает человеку возможность открыть в себе дар самопознания.

По народным верованиям итальянцев, миндаль - непременный атрибут блюд рождественского стола, как и другие виды орехов, - символ здоровья и благополучия семьи, а мед - счастливой и радостной жизни.

Добавить объявление